Добавить рецепт

Эгг-ног «Снеговик»

Придайте этому волшебному зимнему коктейлю форму снеговика. Такое угощение будет красиво смотреться на рождественской или новогодней вечеринке. Основу для эгг-нога можно сварить заранее и целую неделю хранить в холодильнике. Для подачи подготовьте округлые стаканы или бокалы – это будут животы снеговиков. Взбитые сливки – их головы, а шоколадом нарисуйте пуговицы, ручки и глаза. Нос-морковку отлично заменят кусочки кураги. Дети будут в восторге и от процесса приготовления, и от самого напитка. Плесните в эгг-ног немного рома, и взрослым тоже будет весело!
Время готовки: 03 часа 30 минут
Сложность: Очень просто
Количество порций: 4
Ингредиенты
  • сахара: 1/2 ст.
  • ванильного экстракта: 0.5 ч. л.
  • жирных сливок: 2 ст.
  • свеженатёртого мускатного ореха: 0.25 ч. л.
  • молока: 3 ст.
  • больших яйца + 1 большой яичный желток: 2 шт.
  • шоколадных мини-гранул + 8 гранул для украшения: 30 гр.
  • холодного рома или бренди (по желанию): 1/2 ст.
  • курага, нарезанная на 4 дольки: 1 шт.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Этапы

Взбейте яйца, желток и сахар в миске до получения однородной массы. В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте молоко с 0,5 ст. жирных сливок, пока не пойдёт пар; не доводите до кипения. Снимите с огня. Вмешайте 1 ст. горячей молочной смеси в яичную смесь, затем вмешайте яичную смесь обратно в кастрюлю. Варите на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не станет достаточно густой и будет покрывать обратную сторону ложки, а термометр покажет 74°С, примерно 5 минут. Не доводите до кипения, иначе яйца свернутся.


Процедите смесь через мелкое сито в среднюю миску и добавьте ванильный экстракт и мускатный орех. Дайте остыть при комнатной температуре, примерно 1 час. Накройте и поставьте в холодильник до полного остывания, минимум на 2 часа и до 1 недели.


Положите шоколадные гранулы в миску, подходящую для микроволновой печи; нагрейте, помешивая каждые 20 секунд, пока шоколад просто не растает. Расставьте на рабочей поверхности четыре бокала объёмом 240-300 мл. Окуните кончик мизинца или маленькую кисточку в растопленный шоколад, нарисуйте 3 пуговицы и две ручки на внутренней стороне каждого бокала.


При желании добавьте ром в охлажденную смесь для эгг-нога. Равномерно разлейте её по бокалам.


Взбейте оставшиеся 1,5 ст. жирных сливок в большой миске до устойчивых пиков. Наденьте на кондитерский мешок большую насадку-звезду и наполните его взбитыми сливками. Отсадите щедрую порцию взбитых сливок на каждую порцию эгг-нога, чтобы получились головы снеговиков. Прямо над рядом пуговиц снеговика воткните дольку кураги в каждую голову из взбитых сливок, чтобы получился нос. Над носом прикрепите глаза из шоколадных гранул. Сразу же подавайте.